C'est une recette sucrée préparée à l'aide de feuille de brick. Elle est facile à faire et ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation.

Ingrédient (pour 16 nems)

• 150 g de chocolat noir
• 8 feuilles de brick
• 10 cl de crème liquide
• 1 pincée de cannelle en poudre
• coulis de framboises ou d'oranges

Préparation

- Faire bouillir la crème avec la cannelle

- Ajouter, hors du feu, le chocolat cassé en morceaux, mélanger. Laisser complètement refroidir. Mettre la préparation 20 min à 30 min au frais pour la faire légèrement durcir en la remuant régulièrement.

- Couper les feuilles de brick en deux. Lorsque le chocolat a durci, déposer un peu de ganache au chocolat à l'extrémité de chaque demi-feuille de brick, puis les rouler en forme de nems en les serrant bien.

- Les mettre 15 mn au congélateur avant de les plonger 1 min à 2 min  dans un bain d'huile bouillante. Égoutter les nems sur du papier absorbant, les servir aussitôt avec un coulis de framboises ou  d'oranges.

C'est une recette  qu'on peut préparer un dimanche après midi, lorsqu'on a un peu de temps et quelques ingrédients sous la main.

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 12 feuilles de brick

- 200 g de crevettes cuites

- quelques feuille de persil

- 1 oignon

- fromage gruyère

- de l'huile, 1 oeuf

- du sel et du poivre

Préparation

- Éplucher, couper les crevettes en morceaux et laisser les de côté

- Dans une poêle faites revenir l'ognon après l'avoir couper en tous petits morceaux

- Émincer les feuilles de persil et ajouter les à l'oignon

-Saler et poivrer puis laisser réduire

- verser la farce dans un récipient puis ajouter les crevettes et le fromage

-Découper les feuilles de brick en deux

- séparer le blanc du jaune d'oeuf

- déposer une cuillére à café de farce à l'extrémité d'une 1/2 feuilles, rabatter les côtés et rouler la feuille sue elle-même, souder avec le blanc d'oeuf

- Faire dorer les rouleaux dans de l'huile très chaude pendant 5 à 6 mn